やちミートショップ 商品へのこだわり
やちミートショップではどうして京都に店をかまえながら
近江日野牛というブランド牛を販売できるのか、
それは店主も牧場へ足を運んで牧場から
直接仕入れするシステムにあるのです。
滋賀県の琵琶湖の南、鈴鹿山系のふもと、みどり豊かな水に恵まれた町、日野町にある滋賀県でも最大規模の岡崎牧場から直接仕入れする事で京都では味わえないとろけるような甘みのある美味しい近江日野牛を販売致しております。
また牛の肥育に関しては兵庫県の但馬牛の子牛を肉牛用として遺伝子組み換えのない厳選された飼料で特別に独自の配合をして２年以上愛情を込めて育てるのです。
このように自然や水質に大変恵まれた産地で愛情を込めて長い年月肥育した
近江日野牛を産地から直接仕入れる事で美味しい近江日野牛を京都でも安心して
召し上がっていただけるように日々努力しています。
やちミートショップ店主より
